Description
Хочу поділитися з вами чудовим рецептом тесту, з яким впорається навіть господиня-початківець. Тісто виходить дуже м'яким та еластичним. Не рветься ні при розкочуванні, ні при варінні, але при цьому виходить дуже тонким. Готові вироби з цього тесту виходять дуже смачними, з тонким тестом та великою кількістю начинки. Ще з цього тесту виходять чудова домашня локшина, хінкалі, ачма, манти і навіть галушки та галушки для супу. Прошу дегустацію!
Ingredients
-
Сироватка
250 мл
-
Борошно пшеничне
4 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Олія
50 мл
-
Сіль
1 щепот.
Cooking
Обязательное условие: сыворотка должна быть холодной, не теплой. Идеальный вариант-из холодильника. Яйцо, соль и масло взбить венчиком
Добавить сыворотку и еще немного взбить венчиком
Вводим порциями муку. Вымешиваем руками тесто. Пропорции рассчитаны идеально. Тесто не липнет к рукам, но и не забито мукой. Главное: не надо долго месить тесто, получится резиновым.
Тесто накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 15-20 минут. Можно приступить к готовке пельменей или вареников. Кому интересно, именно из этого теста я готовлю ачму. Тесто раскатывается до 1 мм и не рвется. Если у вас кончилась начинка, а тесто вдруг осталось, то раскатайте лепешку в 1 см толщиной по диаметру сковороды и обжарьте с двух сторон лепешку на сухой сковороде. Очень вкусно к супу или сделать бутерброд на такой лепешке, а также подать салат на лепешке вместо тарелки.
Кто не знает, где взять или как сделать сыворотку: я делаю творог по этому рецепту. И творог отменный, и сыворотка хорошая остается http://www.povarenok .ru/recipes/show/863 49/
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.