Запіканка із зеленої квасолі з хрусткою цибулею

Description

Зелену квасолю я готую вдома часто, причому у будь-яких варіаціях. Дуже люблю запіканку з квасолі з грибами та хрусткою цибулею.

Ingredients

Квасоля стручкова

400 г
Гриби

200 г
Вершки

0,75 стак.
Бульйон

0,5 стак.
Часник

1 зуб.
Соєвий соус

3 ст. л.
Цибуля ріпчаста

2 шт
Сухарі панірувальні

2 ст. л.
Борошно пшеничне

0,25 стак.
Сіль
Перець чорний
Олія
Масло вершкове

3 ст. л.

Cooking

Шампиньоны нарезала и на сливочном масле обжарила 3-5 минут. Добавила мелко нарезанный чеснок, еще 1 минуту обжаривать.

К грибам всыпала 2 ст. ложки муки, немного обжарила.

Добавила сливки и бульон.

По вкусу свежемолотый черный перец, добавила соевый соус Kikkoman. Варить помешивая, пока соус не загустеет, примерно 4-5 минут.

Добавить зеленую фасоль в соус. У меня была фасоль замороженная, я, не размораживая, сразу добавляла в соус, если у вас свежая, то ее необходимо сначала немного отварить в соленой воде до 4 минут. Сразу положить в холодную воду, а потом откинуть на сито.

Зеленую фасоль перемешать с соусом.

Выложить в форму для запекания. Запекать в разогретой духовке до 180 градусов в течение 12-15 минут.

Пока фасоль запекается, можно заняться луком. Лук репчатый нарезать полукольцами.

В миске смешать: лук, соль (немного), перец черный, муку пшеничную и сухари панировочные. Хорошо перемешать.

Разогреть растительное масло и жарить лук небольшими порциями до золотистого цвета.

Выложить лук на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Запеканку вынуть из духовки и посыпать хрустящим луком, подавать сразу.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review