Мясо нарезать кусочками размером примерно 1,5 см*1,5см. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Тыкву нарезать тонкими небольшими пластинками. Для тех, кто с ней очень дружит, можно нарезать покрупнее. На дно кастрюли выложить слой лука толщиной около 1 см. На лук выложить тыкву, затем мясо, посыпать специями и посолить. Повторить слои. Последний слой - лук.

Накрыть крышкой кастрюлю и поставить тушить на очень медленный огонь. Крышку кастрюли не открывать 1 час. Примерно часа через полтора мясо можно перемешать и продолжить тушить до готовности. Приятного аппетита!