Description
Я знову до вас із фініками. Дуже вони дружні з випічкою. Ще один доказ перед вами. Фініки - криниця всіляких корисностей: вітамінів груп А і В, заліза, магнію, кальцію, фосфору, мінеральних солей, десятків видів незамінних амінокислот, протеїну. Цьому зовні скромному малокалорійному продукту приписують здатність продовжувати життя та зміцнювати дух. Кекси виходять ніжними, м'якими з вологою текстурою.
Ingredients
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Цукор
80 г
-
Масло вершкове
60 г
-
Сода
1 ч. л.
-
Вода
250 мл
-
Фінік
200 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Финики прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере. Поместить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и деревянной ложкой продолжить растирать финики (отдельные комочки, которые не крошатся и не растираются, пусть вас не беспокоят.)
Довести смесь до кипения, всыпать соду и быстро перемешать деревянной ложкой (не пугайтесь, масса немедленно поднимется до самых краев кастрюли!) и снять с огня. Дать постоять 5 минут.
Пока финиковая смесь возвращается в свои пределы в кастрюле, миксером взбейте масло с сахаром. По одному добавляйте яйца, взбивая после каждого добавления.
Просейте муку со щепоткой соли и аккуратно соедините с масляно-яичной смесью. Влейте финиковую смесь, перемешайте до однородности.
Разлейте смесь в формочки для кексов, наполняя их на 3/4, и отправьте в заранее нагретую до 175 градусов духовку.
Выпекать 25-30 минут или до готовности: зубочистка выходит из центра сухой, но с влажными крошками. Из данного количества продуктов получается примерно 12 штук.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.