Description
Спека... літо у самому розпалі, і, звичайно, холодні овочеві супчики - це те, що треба зараз. Ділюсь з вами, мої дорогі кухарі, цим рецептом незвичайного супчика, який приємно освіжить нас у літню спеку.
Ingredients
-
Олія
2 ст. л.
-
Лимон
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Помідор
1 шт
-
Імбир
1 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
4 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Овощи для супа.
Мелко режем или протираем морковь, лук и чеснок режем и добавляем в кастрюлю. Помидор, уже очищенный от кожуры, идет туда же. Ошпариваем помидор, и кожа отходит очень легко. А сначала на дно кастрюли наливаем масло.
Добавляем имбирь и цедру лимона (1 ст. ложку).
Добавим зелень, я люблю петрушку и везде её добавляю. И томим на небольшом огне 5 минут.
Затем все взбить блендером и добавить овощной бульон или сок овощной или просто воду, как я, потому как овощной вкус уже хорош. Варить еще 15-20 минут. Добавить сок выжитого лимона. И суп остудить. Подавать с лимоном и зеленью по вкусу. И не забудьте посолить, поперчить.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.