Description
Легкий, але водночас ситний суп із турецького гороху нут. На смак – гоструватий, пікантний.
Ingredients
-
Нут
3/4 стак.
-
Перець болгарський
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
5-6 шт
-
Селера черешкова
1/2 пуч.
-
Зіра
1 ч. л.
-
Олія
2-3 ст. л.
-
Перець чилі
1/2 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Сіль
3/4 ч. л.
Cooking
Нут перебрать и замочить в холодной воде на ночь. Слить воду и залить 1-1,5 литрами свежей воды, поставить варить до готовности. Если будет необходимо, то по мере выкипания добавлять воду - кипяток. У меня нут варился в этот раз часа 2-2,5. Нашинковать лук, морковь
И перец.
Нагреть в сковороде масло, добавить в него зиру и обжарить до появления характерного запаха.
Затем там же обжарить лук, морковь и перец.
Помидоры залить кипятком, предварительно сделав надрезы. Снять кожицу. Помидоры нарезать крупными кусочками и добавить к обжаренным овощам. Протушить минуты 3-4.
Овощную смесь положить в кастрюлю с нутом, посолить по вкусу и варить минут 5 на медленном огне.
Мелко нарезать перец чили, зубчик чеснока, сельдерей и добавить в суп. Варить еще минуты 3-4. При подаче посыпать зеленью.
Вкусный суп!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.