Description
Я думаю, існує два підходи до приготування страв: 1. У вас є рецепт і ви йдете на ринок у пошуках відповідних продуктів. 2. Ви приходите на ринок, і в очі кидаються найсвіжіші та найапетитніші продукти, перед якими ви не можете встояти! Тоді ви забуваєте, навіщо прийшли на ринок, повертаєтеся додому із повними сумками інгредієнтів до нової страви! Так було і зі мною цього разу. Мені зустрілася неймовірно красива зелень, одразу народився рецепт цього салату. Цей салат присвячений року біло-блакитного тигра. Таке забарвлення дуже рідко трапляється серед диких тварин. Частота появи білих тигрів – 1 особина на 10 000. На конкурс "Gorenje: новорічна композиція".
Ingredients
-
Капуста червонокачанна
300 г
-
Яловичина
300 г
-
Ковбаса
200 г
-
Листя салату
2 пуч.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сухаріки
100 г
-
Горіхи грецькі
1 горст.
-
Оцет
1/4 стак.
-
Сметана
1 стак.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Кріп
Cooking
Краснокочанную капусту шинкуем. Слегка присыпаем солью и помнем руками, чтобы была мягче.
Если вы не любите грубоватую структуру краснокочанной капусты, тогда проделываем следующее: 1. Порезанную капусту бросить в кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды, проварить 1 минуту. Она посинеет, не пугайтесь! 2. Откиньте ее на дуршлаг, промойте в холодной воде. 3. Переложите в кастрюлю, сбрызнете 3%-м уксусом, посолите, по вкусу, и дайте помариноваться часок, периодически помешивая. Она снова станет красной, не пугайтесь :-)
Вареную говядину порежьте тоненькими ломтиками.
Сервелатик так же.
Листья салата рвем помельче.
Черный хлебушек режем соломкой и чуть обжариваем на сковородке.
Готовим салатную заправку: Яичные желтки разотрите, смешайте со сметаной, рубленым укропом, посолите, поперчите.
Смешиваем ингредиенты: капусту, измельченные листья салата, говядину, сервелат, хлебные сухарики, измельченные грецкие орешки. Поливаем заправкой полосами, сверху присыпаем измельченным белком.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.