Description
Рецепт ГОСТівський
Ingredients
-
Борошно пшеничне
450 г
-
Сіль
12,5 г
-
Молоко
275 г
-
Фарш м'ясний
360 г
-
Цибуля ріпчаста
75 г
-
Вода
75 г
-
Перець чорний
Cooking
Замесить тесто - я доверяю замес хлебопечке в режиме "Пельмени". Раскатать в пласт, сложить втрое, раскатать, повторить 3 раза и дать тесту отдохнуть - минут 20. Оно становится эластичным и не прилипает. Разделить на 12 шариков, которые раскатать, или как я - вырезать кружочки. У меня чебуреки мелкие - 12 см круг в диаметре
Баранину и лук пропустить через мясорубку, заправить солью и перцем и развести водой. Положить на каждую лепешку по 50г фарша
Сложить полумесяцем, края залепить, придавив сначала ребром ладони и выпуская воздух
Нагреть масло (примерно 1.5 стакана) - я жарю на 4-5 делении плиты из шести, т. е. не самая большая температура, чтоб успело и подрумяниться, и прожариться.
Вот такие замечательные чебуречки
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.