Погачі на шкварках

Description

Уявляю, скільки подиву викликав мій рецепт... Саааало, шкваааарки... фу... Погоджуся, що не всі люблять такі ситні речі. Але .. якщо ви все-таки зважитеся випробувати рецепт, то не пошкодуєте! Смачно, запашно! Можна використати як хліб! Та що я хвалю ... Заходьте, пригощайтеся!

Ingredients

Борошно пшеничне

400 г
Масло вершкове

100 г
Яйце куряче

1 шт
Дріжджі

20 г
Молоко

300 мл
Сіль

1.5 ч. л.
Сало

80 г
Сало

200 г
Картопля

3 шт
Часник

2 зуб.
Паприка солодка

1 ч. л.
Сіль

1/2 ч. л.
Кунжут

2 ст. л.

Cooking

В теплом молоке размешать дрожжи.

В миске смешать муку, соль, растопленное масло, яйцо и молоко с дрожжами. Перемешать.

Добавить перемолотые на блендере шкварки. Замесить тесто, прикрыть салфеткой и оставить подходить на 30 минут в теплом месте.

Вареный картофель почистить и хорошо размять вилкой или натереть на крупной терке.

Добавить молотые шкварки, чеснок (пропущенный через чеснокодавку), соль и сладкую паприку. Хорошо вымешать.

Через 30 минут выкладываем тесто на присыпанную мукой разделочную доску. Раскатать в прямоугольник. Нанести 1/3 начинки. Разровнять ножом.

Складываем тесто конвертом и осталяем подходить 15 минут. Обязательно прикрыть полотенцем.

Эту продцедуру проделать еще два раза. Каждый раз тесто раскатываем, смазываем начинкой, складываем конвертом и 15 минут расстойки. Готовое тесто раскатать на прямоугольник и нарезать на полоски.