Description
Цікава закуска дуже смачна, не дивлячись на те, що складається з двох головних інгредієнтів. До такої закуски дуже підходить картопелька, у будь-якому вигляді. Все швидко, доступно.
Ingredients
-
Баклажан
300 г
-
Огірок
200 г
-
Соєвий соус
1,5 ст. л.
-
Майонез
1 ч. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Олія
20 мл
-
Перець червоний пекучий
-
Зелень
-
Сіль
Cooking
Баклажаны помыть, вытереть, обрезать края и нарезать кружками 1см. Затем каждый кружок разрезать на 3 -4 части. Чтоб получились брусочки.
Все складываем в дуршлаг, подставив под низ миску или поставить в раковину. Посолить, перемешать и оставить на 15 минут. Таким способом горечь сразу будет вытекать через дуршлаг.
Тем временем нарезать огурцы брусочками.
По истечении времени, баклажаны промыть в проточной воде, дать стечь и просушить бумажным полотенцем.
Разогреть масло на сковороде до легкого дымка, огонь убавить, дать немного маслу "успокоиться" и выложить баклажаны. Обжарить, помешивая на среднем огне, до золотистого цвета, но не пережарить, чтоб брусочки остались целыми. Остудить.
Выложить огурцы к остывшим баклажанам. Добавить соевый соус, давленный чеснок, острый перец, перемешать.
Добавить майонез ( по желанию, но его тут мизер), часть нарезанной зелени (любой), перемешать. Попробовать на вкус, добавить, если нужно соль.
Выложить в салатник, посыпать сверху оставшейся зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.