Манник "Медові яблучка"

Description

Деякі не люблять манники через їхню сухість. Я ж знайшла рецепт, трохи переробила його на свій смак, вийшов дуже ніжний, соковитий, ароматний пиріг. Смаку манки зовсім не чути. Смак насичений та гармонійний. Можна експериментувати з грушами, сливами, консервованими персиками та абрикосами.

Ingredients

Крупа манна

200 г
Яблуко

2 шт
Яйце куряче

3 шт
Масло вершкове

90 г
Мигдаль

50 г
Цукор коричневий

100 г
Мед

1 ст. л.
Сік апельсиновий

2 ст. л.
Сік лимонний

3 ст. л.
Сметана

200 г
Розпушувач тіста

2 ч. л.
Сіль

1/2 ч. л.
Цедра апельсину

1/2 ч. л.
Цедра лимона

1/2 ч. л.
Сік апельсиновий

100 мл
Сік лимонний

2 ст. л.
Мед

1 ст. л.
Цукор коричневий

50 г
Цукрова пудра

Cooking

Берём яблоки, режем на 4 части, чистим от сердцевины и кожуры. Делаем с выпуклой стороны поперечные и продольные надрезы острым ножом на глубину 5 мм, должна получиться "клеточка". Сбрызгиваем соком лимона (1 ст. ложка), убираем в сторону.

Делаем тесто. Берём яйца комнатной температуры, добавляем соль, сахар коричневый универсальный от "Мистраль" и взбиваем миксером до густой воздушной консистенции.

Распускаем сливочное масло в микроволновке или на плите, даём ему слегка остыть, добавляем к взбитым яйцам, туда же добавляем мёд, взбиваем несколько секунд.

Кладём сметану, апельсиновую и лимонную цедру.

Наливаем по 2 ст. ложки апельсинового и лимонного сока, перемешиваем.

Миндаль подсушиваем на сковороде и измельчаем в мелкую крошку.

Берём крупу манную Семолина от "Мистраль", смешиваем с миндалём и разрыхлителем теста.

Добавляем сухую смесь в тесто и перемешиваем всё лопаткой.

Кладём тесто в удобную форму, у меня силиконовая, смазывать маслом нет необходимости, d=22 см. Сверху симметрично кладём четвертинки яблок. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем до готовности 30-40 минут, проверяем сухой спичкой (зубочисткой).

Готовый манник кладём на блюдо.

Готовим заливку. Смешиваем апельсиновый, лимонный сок, сахар коричневый универсальный от "Мистраль" и мёд, перемешиваем, нагреваем до кипения.

Горячий манник накалываем по всей поверхности зубочисткой и поливаем горячей заливкой. Особенно хорошо поливаем яблочки.

Остывший манник посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review