Description
Напевно, всім уже відома ця дивовижна крупа. Але все-таки кілька слів про неї. Кус-кус отримують з манної крупи, збризкуючи її водою і формуючи крупинки, які потім проходять термічну обробку. Він має нейтральний смак і тому чудово підходить і як гарнір, і як десерт. Ця страва може бути солодким і навіть вишуканим завершенням трапези, а також цілком може бути швидким і смачним сніданком.
Ingredients
-
Кус-кус
150 г
-
Вода
1 стак.
-
Молоко
1 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
0,5 стак.
-
Борошно пшеничне
1 ч. л.
-
Ванілін
0,5 ч. л.
-
Цедра апельсину
1 ч. л.
-
Фрукти
-
Цукати
-
Масло вершкове
2 ст. л.
Cooking
Кус-кус насыпаем в глубокую мисочку и заливаем кипятком миллиметров на 4-5 выше уровня крупы. Вода моментально впитывается, поэтому на фото не очень понятен уровень воды. (Если вы любите десерты послаще, предварительно в кипяток, которым будете заливать крупу, добавьте пару столовых ложек сахара и щепотку соли.) Накрываем крышкой и даем постоять минут 5.
У меня всегда в морозилке хранятся апельсиновые шкурки. Просто я никогда их не выбрасываю, а складываю в целофановый мешочек и замораживаю.
Пока они замороженные и твердые с них очень легко снять цедру, просто потерев ее на терке.
Тем временем приготовим ванильный соус. В молоко добавляем яйца, сахар, муку. Тщательно перемешиваем и помещаем на огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Снимаем с огня, добавляем ванилин и (или) апельсиновую (лимонную) цедру и сливочное масло. Снова все перемешиваем.
Миску с кус-кусом переворачиваем на тарелку и он формируется аккуратной горкой.
Горку обильно поливаем соусом, украшаем фруктами. Соуса получается довольно много, поэтому им можно дополнительно поливать десерт индивидуально в тарелке :-)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.