Description
Дуже ароматне куряче м'ясо зі смачним соусом! Якщо вірити деяким джерелом, ця страва належить до кухні французьких королів. Не знаю наскільки це правда, але воно гідне королівського столу. Цей рецепт був розміщений на сайті в 2008 році користувачем jenny66 під назвою «Арлезпен» та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки».
Ingredients
-
Курча
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
100 г
-
Часник
20 г
-
Помідор
300 г
-
Вино біле напівсолодке
150 г
-
Баклажан
500 г
-
Приправа
-
Борошно пшеничне
-
Оливкова олія
-
Спеції
Cooking
Подготовить необходимые продукты.
Цыпленка нарезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить в оливковом масле до золотистой корочки. Вынуть.
Лук нарезать полукольцами и обжарить вместе с мелкоизмельченным чесноком в том же масле.
Добавить нарезанные мелкими кубиками помидоры, потушить под крышкой минут 10.
В сковороду вернуть цыпленка, добавить вино и немного воды. Если необходимо, то еще досолить, добавить «Прованские травы» и тушить на медленном огне минут 40 (все зависит от вашего цыпленка). Аромат стоит потрясающий!
Перед подачей на стол баклажаны нарезать тонкими кружками, посолить, запанировать в муке и быстро обжарить до золотистого цвета в хорошо разогретом масле.
На тарелку выложить баклажаны, сверху кусочки цыпленка и полить все соусом, в котором он тушился. Сверху можно украсить рукколой.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.