Description
Батьки подружжя жили в м. Ангрен неподалік від Ташкента. Приїхали сюди і привезли рецепт цієї смачної, швидкої, недорої страви. На сайті розміщено неймовірно кількість цього рецепту, сподіваюся з'являться бажаючі приготувати за цим рецептом.
Ingredients
-
Баранина
1 кг
-
Картопля
800 г
-
Морква
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Спагетті
1 упак.
-
Цибуля зелена
Cooking
Я готовлю в казане. Поэтому не парюсь - в нем и жарю и варю. У кого нет сего девайса предлагаю либо сотейник или сначала мясо обжарить в сковороде, а при варке с картофелем использовать кастрюлю (мой вариант пока не приобрел казанчик. Один мнус при этом - посуду моещь дольше чем готвишь))) Итак, поехали... Мясо нарезаем размером с грецкий орех (или поменьше). Обжариваем. Кто как любит. Кто до корочки, а кто просто припустить минут 10. Тут лично для себя придумал трюк. При жарке мяса выходит сок, что-бы его не выпарить сливаю в кружку, отставляю.
Лук режем мелко как можем, обжариваем минуты 3, морковку небольшим кубиком. Жарим минут 5. Лук не зажаиваем сильно, Морковка должна слегка размягчиться. Добавляем перец.
Томатная паста и перемешиваем, греем минут 2 - 5. Зависит от нагрева.
Для тех у кого не казан: Перекладываемв кастрюлю, для остальных делаем дальше. Закидываем картошку нарезанную кубиком чуть крупнее чем морковка, разравниваем ровную поверхность
Наливаем воды выше картопли на 2 пальца. Если больше - ничего страшного, будет больше вкуснейшего бульона. А теперь вспоминаем по слитый мясной сок - самое время добавить. В меру солим. Прикрываем крышкой и варим до готовности картфеля.
В отдельной кастрюле варим пасту.
В тарелку сначала кладем пасту, сверху заливаем бульоном, ложечку сметаны. Можно добавить зеленого лука, у меня к сожалению не нашлось)) Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.