Description
Хочу представити до Вашої уваги рецепт редиски в цікавому, пікантному маринаді. Можу назвати такі переваги цієї закуски: 1) готується надзвичайно швидко; 2) готова до вживання вже за 10 хвилин після маринування; 3) редис виходить смачним, хрустким, в міру гострим.
Ingredients
-
Редиска
10 шт
-
Вода
150 мл
-
Оцет
140 мл
-
Мед
5 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чилі
1/2 ч. л.
-
Насіння гірчиці
1/2 ч. л.
-
Коріандр
1/2 ч. л.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
Cooking
Редис помыть, нарезать тонкими кольцами (чем тоньше нарежете, тем быстрее промаринуются). Я использовала для этих целей терку мандолину.
Переложить редис в банку (у меня объемом 0.45 л). Засыпать перец чили, семена горчицы, кориандр и черный перец.
Смешать воду, мед, яблочный уксус и соль. Поставить на огонь и довести до кипения. Мед можно заменить сахаром (главное, чтобы он растворился) или кленовым сиропом.
Залить горячим маринадом редис. Дать остыть при комнатной температуре, закуска готова к употреблению. Редис при этом окрашивается в красивый, розовый цвет. Для хранения банку закрыть крышкой и поставить в холодильник. В холодильнике редис может храниться несколько недель. Но через 5 дней после маринования он несколько теряет свою хрусткость.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.