Description
Ми всі звикли до Осені, як звикають до чогось повсякденного. Вона приходить щороку після літа і непомітно зникає, розчиняючись у Зимі. За суєтою життя ми перестаємо звертати на неї увагу: осінь і є осінь. Але ж вона – ЖИВА! Як дбайлива мати, вона доглядає своїх дітей. Когось підбадьорить, когось заохочує, а когось і ляпає, лає. І вона різна. З мокрим снігом, із золотим листопадом, із яскравим сонцем, пронизливим вітром та галасливим дощем. Не можна сказати, погана вона чи гарна. Вона така, якою є. І вона любить нас, хай по-своєму, але любить... ... вона зовсім не зла, не холодна. Вона – просто різна! Десь тепла та ласкава, десь вимоглива та сувора, а десь – весела та стрімка. Шир Андрій. Розповідь Осені.
Ingredients
-
Крупа манна
30 г
-
Цедра лимона
-
Цукор коричневий
150 г
-
Сіль
-
Яйце куряче
2 шт
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Масло вершкове
200 г
-
Молоко
500 мл
-
Цукор
80 г
-
Дріжджі
5 г
-
Борошно пшеничне
650 г
-
Мак
100 г
-
Ром
1 ст. л.
-
Кориця
-
Сиркова маса
100 г
-
Ваніль
-
Джем
200 г
-
Олія
Cooking
Во-первых, тесто! Продукты для теста лучше всего достать из холодильника заранее (примерно за час), масло лучше еще пораньше - оно должно быть мягким. Теперь, когда все наши продукты согрелись, смешиваем дрожжи с мукой. Добавляем теплое молоко (секунд 30 в микроволновке подогреть), сахар, желтки, сливочное масло и щепотку соли. Все хорошенько перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на 30 минимум (у меня стояло час). Затем подошедшее тесто обминаем (может понадобиться еще немного муки), раскатываем и укладываем на смазанный растительным маслом противень, накрываем полотенцем и занимаемся начинкой.
Маковая начинка: молоко с маслом и лимонной цедрой (примерно с четверти лимона) довести до кипения. Тонкой струйкой всыпать манную крупу, варить на маленьком огне 5 минут. Снять с огня. Добавить коричневый сахар, яйцо, ром, корицу и мак.
Творожная начинка: белок отделить от желтка. Белок взбить с ванилью в густую пену. Желток соединить с творожной массой. Затем аккуратно ввести взбитый белок.
Приготовить посыпку: растопить сливочное масло, добавить к нему муку, коричневый сахар, ваниль и корицу
Раскрошить это тесто руками
На дрожжевое тесто выложить ложками начинку в «художественном беспорядке» - маковую, джем, творожную. Для любителей - можно смешать джем с парой столовых ложек рома (коньяка, виски).
Украсить пирог посыпкой.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Приятного всем аппетита!!!
Нескучных вам вечеров!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.