Description
Дуже ніжне, повітряне суфле з печінки з печерицями, із смачною кислинкою із вишневого желе порадує Ваших рідних на сніданок до ранкової кави.
Ingredients
-
Печінка куряча
350 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Коньяк
1 ст. л.
-
Масло вершкове
40 г
-
Вершки
70 г
-
Базилік
1/3 ч. л.
-
Часник
1/3 ч. л.
-
Сіль
-
Печериці
100 г
-
Сік свіжий
100 г
-
Желе
1/2 пакет.
-
Цукор
1/2 ч. л.
Cooking
Мелко порезать и обжарить лук на растительном масле до прозрачности.
Порезать куриную печенку и грибы, добавить к луку и тушить. В конце добавить соль, все специи, коньяк и потушить еще 3 минуты. Главное не пережарить печенку, она должна внутри остаться чуть розоватой.
Все взбить блендером с добавлением сливок в однородную гладкую массу.
Далее добавить сливочное масло и еще раз взбить.
Разложить паштет по формочкам и убрать в холодильник на 2 часа для стабилизации.
Вишню разморозить и при помощи блендера измельчить. При помощи марли отжать сок.
Сока нам надо 100г, к нему добавить 1/2ч. л. сахара, ½ пакетика желе для торта и довести до кипения, постоянно помешивая.
Вылить желе поверх паштета и оставить застывать. Желе твердеет на глазах (тем и нравится не желатин, а готовое желе для торта).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.