Description
Цю випічку я присвячую вам мої милі та добрі подружки. На сьогоднішній день знаю вас у мене багато, велике спасибі "Поваренка". Випічка, яка ніколи не підводить. Будь-яка начинка на смак підійде для цього тесту. Так як моя сім'я любить пиріжки з різними начинками, ось я сьогодні й спекла пиріжки, равлики, сосиску в тісті.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 кг
-
Молоко
500 мл
-
Яйце куряче
5 шт
-
Цукор
4 ст. л.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Маргарин
250 г
-
Дріжджі
100 г
-
Готова начинка
Cooking
Это тесто готовят в два приема: сначала готовим опару, затем на ней замешиваем тесто. В теплом молоке (температура 35-37°C) растворим дрожжи, столовую ложку сахара и столько муки, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи (примерно 1 стакан).
Опару накрываем салфеткой и поставим в теплое место (опара считается готовой, когда она достигнет максимального подъема, затем она начинает опускаться, и на поверхности появляются морщинки). У меня она поднимается за 30 мин.
Масло или маргарин растопить и остудить до комнатной температуры (чтобы не обжечь дрожжи). Теперь берем миксер (насадка должна быть для теста), взбиваем яйца, добавляем соль, ваниль. Выливаем опару, просеянную муку, начинаем потихоньку добавлять растопленный маргарин. Замешиваем тесто миксером в однородную массу. Сначала на маленькой скорости, а потом на большой.
.
.
Готовое тесто ставим на 1 час в холодильник, предварительно накрыв салфеткой.
Через час можем печь нашу выпечку, вкусную и пахнущую. 1 яйцо и 1 столовую ложку молока смешать для смазки булочек-пирожков. На стол, смазанный растительным маслом, выкладываем наши шарики-тесто. У меня в этот раз по 50 г. Даем подойти. Лепим пирожки, даем еще 15 минут подойти, смазываем яйцом и ставим в духовку. Пока первая партия печется, вторая уже подошла и готова к выпечке.
Для "улиток" начинка: 1 пак. пудинга; 500 мл молока; 200 г сахара.
Мясная начинка: 1 кг курицы; 2 шт лука репчатого; 5 шт моркови; 8 шт яиц.
Приятного аппетита!!! Радуйте родных и близких, а самое главное - себя любимых.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.