Суп за принципом "Харчо"

Description

Справжній суп "Харчо" я не пробувала, якось не довелося ((.. Різні видання пропонують свої варіанти - і тільки у них справжнісінький суп "Харчо". Тому прийнявши все до відома, в результаті готую ось такий суп за принципом "Харчо". Домашні залишаються до"

Ingredients

Грудка качина

1 шт
Рис

1 стак.
Цибуля ріпчаста

1 шт
Морква

1 шт
Томатна паста

1 ст. л.
Помідор

1 шт
Часник

6 зуб.
Гранатовий сік

0,5 стак.
Хмелі-сунелі

1 ч. л.
Олія часникова

4 ст. л.
Лист лавровий

4 шт
Сіль
Зелень

Cooking

Подготавливаем продукты.

Утиную грудку хорошо промываем. Заливаем 2 - 2,5 л воды и ставим варить. Не забываем снимать пенку. Варим до готовности мяса примерно 2 часа. Солим. Мясо вынимаем из бульона. Остужаем.

Рис промываем. Кладем в бульон. Варим до готовности.

Овощи моем, чистим, нарезаем: морковь - соломкой, лук - кубиком. Обжариваем в глубокой сковороде около 7-10 минут. Затем добавляем нарезанный помидор и томатную пасту. Хорошо перемешиваем. Еще готовим минут 5.

Затем наливаем гранатовый сок и тушим минут 5-7. Выключаем огонь и добавляем мелко нарезанный чеснок, зелень и хмели-сунели. Хорошо перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой.