Description
Тісто цієї самси виходить не пісочне, а м'яке. Використовуйте м'ясо пожирніше, а цибулі побільше. Тоді самса буде соковитою та смачною. Ну, загалом, спробуйте самі!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
4 стак.
-
Сметана
1 стак.
-
Маргарін
150 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Яловичина
500 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Зіра
-
Перець чорний
-
Зелень
Cooking
Мясо пропустить через крупную решетку мясорубки (или нарезать мелко). Лук нашинковать полукольцами. Его должно быть в равных долях с фаршем. Можно и больше, будет сочнее.
В фарш добавить нарезанную зелень, перемолотую зиру, душистый перец и соль. Все тщательно вымесить в однородную массу.
Теперь приготовим тесто. Заранее согретый при комнатной температуре маргарин размять до консистенции густой сметаны. Добавить яйцо, соль, гашеную соду и взбить венчиком.
Добавить поочерёдно сметану (или кефир) и муку. Быстро замесить тесто, встряхивая его. Если тесто жидкое, добавить муки, но так, чтобы оно не получилось крутым. Тесто должно слегка липнуть к рукам и быть мягким. После охлаждения оно будет очень мягким и хорошо поддающимся лепке.
Готовому тесту придать форму бруска и поместить в холодильник на 1 час. Можно и дольше, с ним ничего не случится.
Нарезать кусочками по 70 грамм. Далее делаем, как манты. То есть раскатываем тесто лепёшкой, в середину кладем начинку.
Лепим треугольником,
Выравнивая все стороны.
На смазанный маслом лист выкладываем нашу самсу швом вниз. Отправляем печься в разогретую до 230*С духовку на 20-25 минут.
Вот она какая, с пылу с жару! :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.