Description
Проста, економна, "непобита" страва. Хрумка скоринка, пікантний баклажан і соковита сирна начинка. San Jacobo – дуже популярна закуска серед іспанських дітлахів, існує багато варіацій цієї страви з різною начинкою. Одного разу в Севільї в ресторані замовила Сан Хакобо, і принесли мені страву розміром з лист, а на ньому san Jacobo розміром з черевик 45 розміру. Наїлися всі! Тож можливих експериментів маса. Найбільш поширений Сан Хакобо з шинки, хамону та сиру, але у нас в Андалусії роблять саме з баклажану.
Ingredients
-
Баклажан
-
Шинка
100 г
-
Сир голландський
100 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сухарі панірувальні
-
Спеції
-
Перець запашний
-
Сіль
Cooking
Баклажаны нарезать вдоль пластинами
Посыпать специями, соль-перец по вкусу
Выложить сверху ветчину и сыр
Сложить половинки
2 яйца смешать со специями, солью и перцем
Обмакнуть баклажаны в яичную смесь
И обсыпать панировочными сухарями, повторить дважды: яйца-сухари
Обжарить в горячем масле на среднем огне
Выложить на бумажную салфетку
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.