Фрікас з курки

Description

Дуже люблю цю страву як готувати, так і їсти. Приготування досить просте, продукти доступні, але як смачно виходить! Плюс до всього, подобаються мені блюда з духовки найбільше. Спробуйте обов'язково! На Кухарі. ру не так багато рецептів фрикасі, але в більшості випадків м'ясо і рис готуються окремо і зустрічаються тільки на тарілці. В даному випадку вони з'єднуються дещо раніше... і не можуть вже один без одного!

Ingredients

Рис

300 г
Філе куряче

350 г
Печериці

300 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Морква

1 шт
Помідор

2 шт
Борошно пшеничне

50 г
Сир твердий

300 г
Майонез

200 г
Спеції

Cooking

Для начала ставим на плиту то, что требует больше времени. Это куриное филе и рис. Варим всё в подсоленной воде. Не строим больших планов на куриный бульон - он пригодится далее для соуса. Готовое филе охлаждаем.

Рис я предпочитаю сперва оставить на несколько часов в холодной воде, а после - отварить. Так и время варки сокращается, и внимания меньше рису нужно. Впрочем, в рамках этого рецепта, отлучаться нам не придётся, потому как пока варятся филе и рис, мы обрабатываем прочие продукты.

Лук и морковь моем, чистим.

Лук мелко нарезаем, морковь трём.

Пассeруем лук и морковь.

Моем и чистим шампиньоны.

Режем грибочки. Добавляем к луку и моркови.

Моем, режем помидорки.

Помидор добавляем к луку, моркови и шампиньонам. Не забываем о том, что на плите ещё рис и филе куриное. Если мясо готово - вынимаем из бульона (его не выливаем! 250 мл. пригодится точно), остужаем.

Готовое куриное филе режем на небольшие кусочки.

Смешиваем всё - мясо курицы, рис, содержимое сковороды (лук, морковь, шампиньоны, помидор). При необходимости добавляем специи и муку.

Форму смазываем. И здесь уже простор для творчества. Можно: 1. выложить получившуюся массу в форму - в данном случае муку добавлять на предыдущем шаге не надо; 2. сформировать шарики и положить их в ряд - тогда мука пригодится. На вкус, ясное дело, форма не влияет, но куда ж без эстетики в таком творческом деле, как кулинария!