Description
Як найдешевшу рибу перетворити на смачну страву? Несподівані гості? Що приготувати на свято з риби та не стояти довго біля плити? Максимум 10 хвилин часу і у вас на столі риба, яку подають у дорогих ресторанах під назвою "Самак мгатти", що в перекладі означає "Вдягнена риба, покрита". З радістю ділюся з вами цим рецептом середземноморських кулінарів.
Ingredients
-
Риба
500 г
-
Борошно млинне
3 ст. л.
-
Майонез
1 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Петрушка
1/2 пуч.
-
Аджика
1 ст. л.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Зіра
1 ч. л.
Cooking
Соединить яйцо, все специи, нарезанную петрушку, выдавленный через пресс чеснок с мукой. Добавьте полстакана воды. Возможно вам понадобиться больше или меньше муки, все зависит от её качества и клейковины. Кляр должен получиться, как магазинная сметана.
Добавить соевый соус Киккоман. Хорошо размешать.
В данном рецепте используется мойва. Рыбу почистить, отделив хребет. Промыть и обсушить салфеткой. Обмакнуть каждый пластик в муке. Вы можете использовать любую рыбы, главное, что-бы не было костей.
Рыбу обмакнуть в кляр и обжарить с одной стороны на меньше, чем среднем огне. При этом сковороду закрыть крышкой. Далее, с другой стороны, крышкой уже не закрывать.
Обжаренную рыбу выкладывать на салфетку, что-бы стекло лишнее масло.
Рыбу я не солила (морская рыба уже слегка солоновата на вкус), поэтому уместно будет подать её с соевым соусом Киккоман. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.