Description
Хадія аші – це азербайджанське блюдо з різних круп. Вільний переклад цієї страви – "суп-подарунок". За азербайджанськими звичаями цей суп варить бабуся дитини, у якої вийшов перший зуб=)) і роздає її сусідам, щоб зуби прорізалися легко і без болю=)) Ну, звичайно ж, такий суп можна готувати і просто так. Він дуже ситний і корисний =) Ну, а якщо зробити засмажку для супу без олії, це буде чудовою дієтичною стравою
Ingredients
-
Квасоля
1 стак.
-
Сочевиця
1,5 стак.
-
Нут
1 стак.
-
Горох
1 стак.
-
Пшениця
1 стак.
-
Цибуля біла
3 шт
-
Алича
1 горст.
-
Айва
0,5 шт
-
Томатна паста
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Крупы замачиваем заранее на ночь. Все замачиваем отдельно, также отдельно варим. Чечевицу можно варить вместе с колотым горохом в основной кастрюле, в которую мы будем добавлять остальные ингредиенты.
Пока крупы варятся, делаем зажарку. Лук пассируем в топленом масле
Когда лук хорошо поджарится, добавляем в сковороду томатную пасту, 1 ст. л. муки, сушеную алычу и половинку мелкой айвы, нарезанную кубиками. Тушим все вместе минуты 3.
Когда все крупы сварятся, добавляем их в общую кастрюлю. Туда же добавляем зажарку, солим, перчим и варим минут 15.
Блюдо готово. Можно есть=)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.