Description
Салат яскравий, смачний, незвичний. Він не залишиться непоміченим на святковому столі, перевірено. Готуйтеся до того, що всі питатимуть, вказуючи на кіноа - а це що?)))
Ingredients
-
Нут
150 г
-
Помідори чері
5-7 шт
-
Оливки чорні
-
Оцет
1 ст. л.
-
Мед
1 ч. л.
-
Оливкова олія
1/4 стак.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
М'ята
4 шт
-
Кіноа
1/2 стак.
-
Сік лимонний
1 ст. л.
Cooking
Салат готовится очень быстро, если есть готовый отварной нут. А его, в свою очередь, прежде, чем отваривать, необходимо замочить на ночь. Поэтому, если салат нужен завтра, то нут замачиваем уже сегодня. Утром воду сливаем, нут тщательно промываем, заливаем водой и отвариваем до полной готовности. Это может занять от 40 минут до часа. За 10 минут до готовности воду, в которой варится нут, посолить.
Высыпаем отваренный нут на дуршлаг или сито и оставляем остывать и просыхать от излишней влаги.
Киноа промыть не менее 5 раз и отварить до готовности в подсоленной воде.
Взрыхлить крупу вилкой.
Приготовить заправку. В небольшую баночку влить лимонный сок и бальзамик, добавить соль, мед, закрыть крышку и встряхнуть баночку несколько раз до растворения соли. Добавить остальные ингредиенты заправки - перец и оливковое масло. Снова закрыть баночку крышкой и встряхнуть несколько раз до образования эмульсии. Попробовать, выравнять на соль, перец, лимонный сок или мед. Заправка готова. Кстати, в этой же баночке заправка прекрасно хранится в холодильнике, если вдруг останется.
Оливки порезать. У меня были с косточкой. Ее удалить очень просто - придавите оливку плоской стороной ножа, косточка выпрыгнет сама.
Черри разрезать на 2 или 4 части.
Смешать все компоненты салата в большой миске, полить заправкой, добавить нарезанную мяту, перемешать. Если нужно - досолить. Салат очень сытный, но легкий. Может заменить гарнир или ужин.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.