Description
Смачний та легкий у приготуванні сочевий суп. Горіховий смак сочевиці, гострота перцю та помідорна кислинка.
Ingredients
-
Сочевиця
3/4 стак.
-
Картопля
3 шт
-
Перець чилі
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
2 шт
-
Сіль
-
Перець каєн
-
Олія
3 ст. л.
-
Масло вершкове
2 ст. л.
Cooking
Чечевицу замочим на 2 часа, затем сварим до готовности в 2,5 л воды. Отвар сливаем в отдельную посуду (не выливаем).
Лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке и обжариваем на растительном масле 3 - 4 минуты, добавляем порезанный мелкими кубиками перец чили и очищенные от кожицы и порезанные помидоры (у меня были замороженные серединки, оставшиеся после приготовления вяленых помидоров), посыпаем кайенским перцем. Тушим 5 - 7 минут.
Картофель режем средними кубиками и слегка обжариваем в сливочном масле (чтобы картофельные кубики немного подрумянились и пропитались маслом).
"Собираем " суп: к чечевице выкладываем тушеные овощи, разбиваем блендером (я не делаю полностью пюре, по просьбе мужа оставляю кусочки). Заливаем чечевичным отваром, доводим до кипения, солим. Кладем картофель и варим до его готовности. Вкусный суп готов :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.