Description
Пропоную смачний пиріг на основі рикотти. Прекрасна структура тіста з вершковим смаком. Для начинки використовувала консервовані персики та свіжу чорницю. Пиріг в міру солодкий, якщо ви не заливатимете пиріг цукровою глазур'ю, кількість цукру в тесті можна збільшити.
Ingredients
-
Персик
4 шт
-
Крохмаль кукурудзяний
1 ч. л.
-
Чорниця
50 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Масло вершкове
40 г
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Розпушувач тіста
1 пакет.
-
Рікотта
250 г
-
Цукор
140 г
-
Борошно пшеничне
280 г
-
Лікер
2 ст. л.
-
Сіль
-
Цукор коричневий
1 ст. л.
Cooking
В чаше взбить миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.
Добавить рикотту, влить ликер, взбить. Добавить мягкое сливочное масло, взбить.
Муку смешать с разрыхлителем теста, солью, просеить в чашу и тщательно перемешайть силиконовой лопаткой.
Половинки персиков нарезать на четвертинки (у меня были большие), припудрить крахмалом.
Разъемную форму (размер 26-28см) застелить пекарской бумагой, смазать дно и стенки маслом, распределить тесто по форме, разровнять.
Сверху выложить четвертинки персиков (присыпанные крахмалом). Можно слегка вдавить, но я этого не делала.
Между персиков проложить чернику или другую ягоду.
Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке 180-200С течение 50 минут (следите за своей духовкой). За 10 минут до окончания выпечки, пирог обильно посыпать коричневым сахаром.
И выпекать до готовности. Проверка готовности пирога до сухой лучины.
Приостывший пирог освободить от формы и полностью остудить. Если вы хотите присыпать сахарной пудрой, нужно это сделать, когда пирог еще теплый. Остывший пирог можно залить сахарной глазурью (100 г сахарной пудры + примерно 2 ст. л. воды, которую нужно подливать постепенно, масса должна получиться не жидкой, а тягучей).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.