Description
Упевнена, багато хто зустрічав ці прекрасні, хрусткі хлібні палички. Палички Гриссіні з'явилися в італійському асортименті хлібобулочних виробів півтора століття тому і користуються величезною популярністю в усьому світі і сьогодні. Довжина паличок коливається від 70 до 30 см, а діаметр їх трохи більший за діаметр олівця. Вони універсальні тим, що їх можна вживати з супами та іншими гарячими стравами, а також напоями, десертами тощо. Приготувати їх зовсім не складно, кілька рецептів вже опубліковані на сайті, але я все ж таки вирішила поділитися своїм. На смак вони виходять нейтральні, хоча імпровізувати можна, змастивши їх якимось соусом (включаючи гострий) або просто посипати кунжутом.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Крупа манна
1 ст. л.
-
Вода
280 мл
-
Сіль
1 ч. л.
-
Оливкова олія
50 мл
-
Дріжджі
8 г
Cooking
1. Смешиваем сухие ингредиенты: в глубокую миску просеиваем муку, высыпаем манную крупу, дрожжи и перемешиваем. 2. Отдельно в небольшую миску наливаем теплую воду и высыпаем соль, перемешиваем до полного растворения соли. 3. В воду добавляем оливковое масло и опять перемешиваем.
4. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, тщательно замешиваем тесто, которое не должно прилипать к рукам. 5. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час. 6. После того как тесто готово, стол присыпаем мукой и кладем на него тесто, обминаем и раскатываем в пласт, толщиной чуть меньше 1 см. Нарезаем полоски, шириной 1 см
7. Полоски слегка растягиваем и скручиваем, оставляя расстояние между ними выкладываем на противень, застеленный пекарной бумагой и смазанный маслом. (вообще их не скручивают, но я слегка скрутила, хотя после выпечки они выпрямились)) 8. Сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем. Оставляем на 10 минут. Выпекаем в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке 15-20 минут до подрумянивания.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.