Цю страву зі звичайної річкової форелі я назвав так незвичайно на честь моєї дочки та мого зятя, які мешкають у німецькому місті Ерланген. За цим рецептом вони готували макрель. Я подумав: а чим якась скумбрія краща за нашу форель? Вийшло напрочуд смачно! Сподіваюся, не гірше, ніж макрель. Щоправда, окрім головного учасника кулінарної вистави – риби – я змінив і деякі інші складові. Замість розмарину використав кріп, а горгонзолу замінив на дорогу блю – невідомо, якої країни-виробника. Пармезан залишився пармезаном, хоча набув литовського акценту. Але ж важливий результат, правда? Його було досягнуто.