Description
Цього року ми маємо великий урожай томатів, тому моя мама дзвонить мені по три рази на день з іронічним питанням: "Тобі помідори потрібні?". Проте вони у нас на заврак, обід і вечерю. І ось в черговий раз розмірковуючи над вечерею (і конкурсом) мені прийшла, а вірніше прийшли в голову думки про тефтельки і, звичайно ж, помідори. А куди ж без них? Результат - надзвичайно смачні та соковиті тефтелі у томатному соусі!
Ingredients
-
Фарш м'ясний
400 г
-
Помідор
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Зелень
-
Сіль
-
Цукор
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Перець запашний
-
Кориця
1/4 ч. л.
-
Коріандр
1/4 ч. л.
-
Горіх мускатний
1/4 ч. л.
-
Олія
4 ст. л.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Морква
1 шт
Cooking
Первым делом займемся тефтельками. В мясной фарш добавляем яйцо, натертые лук и морковь, специи - соль, перец, кориандр, корицу, мускатный орех, и все хорошо перемешиваем. Из полученной массы лепим тефтели размером с грецкий орех.
Обжариваем наши колобки до румяной корочки. Я делала это на сковороде, поскольку...
... в мультиварке, параллельно с тефтелями, начала готовить соус. В чаше мультиварки прогреваем смесь сливочного и растительного масел и помещаем туда нарезаный полукольцами лук. Туда же добавляем чеснок.
Пока пассеруются овощи, ошпариваем помидоры и обнажаем их сущность.
Примерно через 10 минут от начала программы "Жарка" (как раз ко времени готовности лука), добавлявляем помидоры и специи (соль и сахар).
По окончании жарки добавляем тефтели и переводим мультиварку в режим тушение.
За 1 минуту до окончания (или можно сразу после) добавить свежемолотый перец (по вкусу), лимонный сок и нарубленную зелень (укроп, базилик и петрушку). Оставить под закрытой крышкой минут на 5.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.