Description
Ось, випадково знайшла ще один варіант пастроми, поспішаю швидше поділитися з вами. Відмінна холодна закуска, чудово йде на бутерброди, з салатним листом, зеленою свіжою цибулею, огірком, ммм... Джерело рецепту polemika, жж.
Ingredients
-
Грудка куряча
2 шт
-
Вино червоне сухе
1,5 стак.
-
Гірчиця
2 ст. л.
-
Лист лавровий
3-4 шт
-
Часник
6 зуб.
-
Перець чорний
-
Мед
2 ст. л.
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Розмарин
0,5 ч. л.
-
Сіль
1,5 ст. л.
Cooking
Грудки промыть, очистить от пленок (только аккуратно, чтобы не повредить их форму). Не разрезать!
Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Если есть время и вдохновение, можно прогреть.
Выложить грудки в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать их полностью.
Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками. Готовить в жаропрочной открытой посуде, застеленной фольгой (чтобы меньше было мыть)
Мясо отправить в нагретую до 250*С духовку на 25 минут. По истечении времени выключить духовку и оставить там же остужаться мясо. Затем охлаждаем в холодильнике, при подаче нарезаем поперёк волокон на бутерброды!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.