Білоруська мачанка з млинцями

Description

Мачанка – це страва білоруської національної кухні. Дуже ситна, із незабутнім смаком та національним колоритом. Багато страв білоруської кухні називаються за способом приготування або вживання готової страви. Ось і мачанка, це щось, у що можна макати, найчастіше млинці. Найвідоміша мачанка зі свинини, сала, а іноді й домашньої ковбаси! Мачанка з млинцями – це одна з тих незабутніх страв, які можна скуштувати у білоруському селі! Пригощайтеся!

Ingredients

Кефір

0.5 л
Яйце куряче

1 шт
Сіль

1 горст.
Цукор

1 ст. л.
Сода

0.5 ч. л.
Борошно пшеничне

8 ст. л.
Олія соняшникова

2 ст. л.
Вода

0.5 л
Борошно пшеничне

2 ст. л.
Сіль
М'ясо

300 г
Сало

200 г
Ковбаса

1 шт
Цибуля ріпчаста

2 шт
Грудинка

50 г
Олія соняшникова

2 ст. л.

Cooking

Подготовим наши мясные продукты. Домашнюю колбасу отвариваем, грудинку нарезаем кусочками

Лук нарезаем полукольцами

Мясо с салом нарезаем и отправляем в сковороду жариться, добавив туда немного подсолнечного масла "Олейна"

Нашу колбасу нарезаем колечками

Когда хорошо обжарится мясо с салом, добавим туда колбаску

Это всё обжарим и добавим копчёную грудинку и лук

Всё обжариваем до такого красивого состояния. Солим, перчим по вкусу.

Делаем наш соус: 500 мл воды смешиваем с 2 ст. ложками муки, немного посолить.

Вливаем наш соус в мясо, он быстро начнёт густеть... Перемешиваем, пробуем на вкус, может, ещё понадобится соли. Мешаем, пока не загустеет. Всё, готово.

Пока готовилось наше мясо, мы тем временем печём блины.

Я тесто делала в блендере. Быстро, без комочков. Просто вбиваем 1 яйцо, наливаем 500 мл кефира, в него 0.5 ч. л. соды, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, 8 ст. л. муки (с горкой) и 2 ст. л. подсолнечного масла "Олейна". Всё перемешиваем. Тесто готово!

Сковороду нагреваем, смазываем подсолнечным маслом, наливаем 1 половник теста. Блинчики получаются толстенькие.

Вот такие солнечные блинчики получаются! Из этого теста получится 5-6 толстых блинчиков. Обычно делают из литра кефира. Чтобы было много блинов!

Раскладываем нашу мачанку в тарелочки и подаём с блинами. Блины можно макать, можно вкладывать мясную начинку внутрь блина.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review