Description
Фаршировані стегенця - це справді царська страва, яка готується досить швидко. На перший погляд, приготування здається дуже складним, але можете повірити, це не так. Така страва підійде як для святкового столу, так і для звичайної сімейної вечері. Фаршировані стегенця можна їсти як гарячими, так і холодними, вони однаково смачні.
Ingredients
-
Окірочок курячий
1 кг
-
Рис
60 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сир голландський
70 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Часник
1 зуб.
-
Зелень
-
Сметана
-
Олія
Cooking
Куриные окорочка вымыть и обсушить. При помощи маленького ножа отделить кожу от мякоти и аккуратно снять ее чулком, оставив часть кожи на нижнем суставе.
При помощи ножа перерезать сухожилия и перерубить кость.
Натереть кожу внутри и снаружи солью и перцем (по желанию).
Куриное мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере).
Рис промыть и отварить по инструкции на упаковке.
В сковороде, на среднем огне, с небольшим количеством масла, обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, периодически помешивая.
К куриному фаршу добавить: обжаренный лук, рис, зелень (у меня замороженная петрушка), сливочное масло, мелко натертый сыр и порубленный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать руками.
Куриную кожу не очень плотно (чтобы кожа не лопнула при запекании) набить подготовленной начинкой.
Свободный край кожи можно заправить внутрь окорочка или зафиксировать при помощи зубочистки.
Смазать окорочка сметаной (или майонезом) и выложить в форму для запекания, в которую налить немного растительного масла. Запекать в разогретой духовке (t=180 С) 30 минут. В процессе запекания будет выделяться сок. Этим соком, во время жарки, нужно будет пару раз полить куриные ножки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.