Description
Не складний, але швидкий, смачний та ситний сирний суп-пюре
Ingredients
-
Бульйон
1 л
-
М'ясо
100 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Картопля
2 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Батон
2 ломт.
-
Сир твердий
100 г
-
Базилік
Cooking
Готовим мясной бульон. Подробно останавливаться на нем не буду - подойдет любой. И сам бульон и мясо из него оставляем.
Берем одну морковку, одну луковицу и две средних картошины. У меня мелкие - взял 4.
Ставим кастрюльку на мелкий огонь, кидаем в нее сливочное масло.
Крошим как попало туда же лук и морковь
Лук и морковь немного припускаем (но не обжариваем).
Также как попало крошим картошку
Заливаем бульоном и варим минут 20
Пока овощи варятся, будем делать гренки! Берем батон (я люблю побольше гренок, поэтому взял три).
Обрезаем корочки
Нарезаем кубиками
Закидываем прямо без масла на сковородку, и сушим на маленьком огне. Кто хочет, может незадолго до конца добавить оливкового масла для цвета и аромата.
Берем мясо из бульона, режем как попало. Мясо и сварившиеся овощи кладем в блендер, добавляем часть бульона (главное не переборщить), измельчаем всё в пюре.
Готовое пюре переливаем в пустую кастрюльку и варим еще минуты 3. Если очень густое, можно добавить бульона.
Натираем сыр на мелкой терке
Добавляем сыр в суп, и, постоянно помешивая, на медленном огне доводим до полного расплавления. После этого, в зависимости от вкусов и марки сыра, суп можно подсолить.
Суп украшаем гренками, базиликом, треугольничками из сыра.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.