Description
Смачна закуска з баклажанів у клярі, з червоним томатним та білим сметанно-гірчичним соусами.
Ingredients
-
Баклажан
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
50 г
-
Молоко
2 ст. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Олія
500 мл
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Кінза
-
Сіль
-
Сметана
1.5 ст. л.
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Кріп
Cooking
Все, что нужно для баклажанчиков в кляре.
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать брусочками, посолить. Молоко, яйцо, муку смешать хорошо с помощью венчика, поперчить – сделать кляр.
Разогреть в небольшой кастрюльке масло. Ломтики баклажан хорошо обмакивать в кляре и бросать в разогретое масло. Когда баклажанчики всплывают и становятся золотистого цвета, они готовы. Вынимать шумовкой, положить на бумажные полотенца или салфетки, чтобы удалить лишний жир.
Делаем белый соус: чеснок почистить и измельчить, зелень помыть, обсушить и измельчить. Смешать горчицу, сметану, чеснок и укроп, приправить по вкусу перцем и солью. Делаем красный соус: чеснок почистить и измельчить, зелень помыть, обсушить и измельчить. Смешать томатную пасту, чеснок, кинзу, приправить по вкусу перцем и солью.
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.