Description
У чому ж унікальність даного рецепту та відмінність від класичного "Хе"? Намагаюся відповісти на це питання: 1. На відміну від класичного рецепту, цей не вимагає наявності свіжої риби і дозволяє приготувати чудове "Хе" навіть із замороженої рибки. 2. Класичне "Хе" готується дуже довго, тому що вимагає багатогодинного маринування риби в оцті. Проте, за цим рецептом, страву можна приготувати лише за 30 хвилин! 3. І, нарешті, третя перевага даного рецепта в його економічності, тому що це "Хе" готується з додаванням великої кількості моркви. Переконаний, що приготувавши цю чудову страву, ви і ваші близькі будуть у захваті!
Ingredients
-
Філе рибне
300 г
-
Морква
2-3 шт
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Часник
5 зуб.
-
Цукор
3 ст. л.
-
Сіль
1-2 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Перець чилі
1 ст. л.
-
Перець чорний
1 ст. л.
-
Коріандр
1 ст. л.
-
Зелень
-
Глутамат натрію
1-2 ст. л.
-
Олія
Cooking
Итак, приступим! В классическом корейском "Хе" используется сырая, только что выловленная рыба, которую необходимо нарезать кубиками и смешав с уксусом мариновать в течение нескольких часов в эмалированной посуде с плотной крышкой. Мы же поступим иначе! Нарежьте филе рыбы на небольшие кусочки и поместите её в пароварку на 20-30 минут, а пока она готовится, мелко нарежьте лучок, чесночок и нашинкуйте на крупной тёрке морковь. Если у вас есть специальная тёрка для корейской моркови, то используйте её.
Теперь порежьте готовую рыбку на небольшие кубики и смешайте с луком, чесноком и морковью.
Добавьте соль, сахар, уксус, соевый соус и все необходимые специи. Также можете добавить глютамат натрия (monosodium glutamate), т. к. он очень улучшает и усиливает вкус, но я всё же за здоровое питание, поэтому смотрите сами. Всё хорошенько перемешайте.
Поставьте на плиту небольшую сковородку и налейте в неё немного растительного масла (грамм пятьдесят). Плиту поставьте на максимальный огонь и нагревайте масло, пока оно не начнёт немного дымить.
Как только масло пустило дымок сразу же влейте его в "Хе" и быстро всё перемешайте.
Хе готово! Будьте счастливы и здоровы! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.