Description
Рецептів цибульного пирога тут безліч, але такого не знайшла, тому не штовхайте занадто сильно, якщо виявиться, що такий все ж таки вже є. Рецептом зі мною поділилася найкраща подруга моєї мами, років 14 тому. Мені та всім моїм друзям-знайомим дуже подобається, сподіваюся, і вам сподобається! Тісто пісочне, а всередині соковита начинка. Дуже простий і смачний!
Ingredients
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Сирок плавлений
2 шт
-
Перець чорний
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2
-
Розпушувач тіста
2 ч. л.
-
Борошно пшеничне
8 ст. л.
-
Маргарин
100 г
-
Сметана
5 ст. л.
Cooking
Маргарин (или масло), сметану, муку и разрыхлитель смешать и замесить тесто.
Разделить его на 2 части (одну побольше, другую поменьше) и поставить в холодильник на 1 час. Пока тесто отдыхает в холодильнике, займёмся начинкой. Тут всё очень просто.
Берём лук (тут, хочу сказать, по рецепту идёт 2 луковицы, но т. к. я большой любитель этого чудного овоща, поэтому беру больше), очищаем, режем, как вам нравится (я режу полукольцами) и обжариваем, опять-таки как вам нравится (я люблю, когда лук очень хорошо прожаренный, такой уже коричневенький). Для жарки использую сало, режу маленькими кубиками, немного вытапливаю жир и обжариваю на нем лук. Шкварочки тоже идут в начинку.
В этот раз сала целого не было, был смалец, я на нём лук и обжарила. Когда лук готов, отставляем его в сторону, чтобы он как следует остыл.
Взбиваем 2 яйца, добавляем остывший лук, перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.
Достаём из холодильника кусок теста, который у нас побольше. Раскатываем его по размеру чуть больше нашей формы или кладём сразу в форму и распределяем тесто руками, не забывая делать бортики.
Выливаем на тесто яично-луковую заливку и сверху выкладываем кусочки плавленого сыра. Его можно предварительно заморозить и потом просто натереть сверху на тёрке (или сразу с луком смешать), но мне легче просто порезать небольшими кусочками и распределить поверх лука. Да и руки не так мёрзнут. На этот раз я ещё кусочки плавленного сыра для тостов (жёлтенький такой) под начинку положила.
Теперь достаём кусочек поменьше, раскатываем и закрываем наш пирог. Сверху смазываем яйцом. Делаем несколько проколов и ставим в разогретую до 180-200 °C духовку, на 20-30 минут. Температура и время тут приблизительные, поэтому ориентируйтесь на вашу духовку.
Как только пирог хорошо зарумянится, достать из духовки. Дать остыть и можно наслаждаться!
Мне этот пирог больше нравится на следующий день. Когда уже хорошо остынет, настоится, тогда он ещё вкуснее! Хотя, обычно до следующего дня пирог не доживает.. ;)
Приятного аппетита!!! :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.