Description
У цьому десерті використається сир Маскарпоне. Маскарпоне (італ. Mascarpone) - італійський вершковий сир. Походить із регіону Ломбардія. Вважається, що вперше його почали робити наприкінці XVI – на початку XVII століть. Я вирішила поєднати 4 найсмачніші кулінарні складові: бісквіт, свіжі ягоди, сир маскарпоне та безе. Цей десерт має лише один підводний камінь - його просять готувати щовечора! :)
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукрова пудра
100 г
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Розпушувач тіста
5 г
-
Маскарпоне
150 г
-
Лохина
100 г
-
Цукор
100 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Мед
80 г
Cooking
Часть 1: Готовим бисквит. Соединим сливочное масло и сахарную пудру.
Отделить желтки от белков.
Желтки ввести в смесь сливочного масла с пудрой.
100г муки и разрыхлитель добавить в тесто.
Добавить мед и замесить тесто.
В формочки вылить тесто. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.
Часть 2. Готовим безе Рецепт я готовлю классический - 3 белка взбить в крутую пену, добавить 100 г сахара.
Взбивать до крутых пиков. Переложить в кулинарный мешок.
Сделать большие безе по размеру формочек. У меня получилось 9 бисквитов, соответственно сделала 9 безе. Из остатков сделала маленькие безешки. Выпекала 60 минут в духовке при 120 градусах.
Часть 3. Готовим начинку Соединить сыр маскарпоне и мед.
Перемешать до состояния однородного крема.
На готовый бисквит выложить маскарпоновый крем.
Добавить свежую голубику, или любую свежую ягоду, которая есть в холодильнике.
Часть 4. Все соединяем Готовое безе достать из духовку. Я люблю, когда безе с хрустящей корочкой, но мягкое внутри.
Безе выложить на бисквит с кремом и ягодами.
Я назвала десерт "Один укус", потому что он съедается нереально быстро.
Идеальное сочетание бисквита, крема, ягод и безе подарит Вам несколько приятных минут в предвкушении предстоящего лета!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.