Description
Raspberry – lemonade bars. Малина з лимонною ноткою - як це смачно! Дуже простий у приготуванні десерт. Є простір для фантазії та експериментів: вишня/лайм, чорниця/лайм, полуниця/апельсин, лохина/лимон, полуниця/лимон.
Ingredients
-
Масло вершкове
125 г
-
Цукор
1/4 стак.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Екстракт
1 ч. л.
-
Сіль
-
Малина
350 г
-
Цукор
1 стак.
-
Сік лимонний
1/4 стак.
-
Цедра лимона
1 ст. л.
-
Білок яєчний
3 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
2/3 стак.
-
Сіль
Cooking
Взбить мягкое масло с сахаром. Добавить ванильный экстракт, продолжить взбивать. И в последнюю очередь добавить соль и муку. Довести массу до однородности.
Тесто получится мягкое и будет липнуть к рукам. Форму 20 х 20 см, застелить пергаментной бумагой, выложить тесто и присыпая руки мукой распределить его равномерно по всей поверхности формы. Выпекать в предварительно разогретой до 180*C (350*F ) духовке 20 минут до золотистого цвета.
Пока выпекается корж делаем начинку. У меня малина свежая, если вы берёте замороженную, то надо её полностью разморозить, сок не сливать. Пюрировать малину и процедить через сито что бы избавиться от семечек.
В малиновое пюре добавить белки, яйцо, сахар, муку, соль, сок и цедру лимона. Всё хорошо взбить миксером.
Вынуть корж из духовки, залить его малиновой массой (она будет жидкой, не пугайтесь в духовке масса загустеет) и продолжить выпекать ещё 25-30 минут.
Полностью остудить не вынимая из формы. Убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Вынуть из формы и разрезать на порционные брусочки.
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой и украсить малиной как у меня или взбитыми сливками, посыпать шоколадом, можно украсить мороженым, вобщем как угодно по соему вкусу, желанию и возможностям.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.