Description
Легкий весняний супчик, якщо подавати без сметани та яйця, вийде чудова вегетаріанська страва.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Перець болгарський
1 шт
-
Картопля
3 шт
-
Морква
2 шт
-
Крупа кукурудзяна
1 стак.
-
Черемша
0.5 пуч.
-
Щавель
1 пуч.
-
Кріп
1 пуч.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Кінза
-
Вода
2 л
-
Олія
3 ст. л.
-
Спеції
-
Сіль
-
Цибуля зелена
-
Сметана
-
Яйце куряче
Cooking
Зелень замочить в воде, тем временем нарезать лук и чеснок кубиком, выложить в кастрюльку и пассеровать на маленьком огне до прозрачности, пока лук томится морковку режем соломкой, картошку небольшими кубиками, перец я режу крупно (после варки снимаю кожуру и режу более мелко), промываем горячей водой крупу (можно заранее замочить, быстрее сварится и нежнее будет)
К луку выложить овощи и крупу, постоянно помешивая прогревать на среднем огне (у меня 5 из 9), добавить 2 литра воды, я добавляю горячую из чайника, можно больше или меньше, зависит от любимой густоты супа. Перемешать, накрыть крышкой и варить минут 30-40.
Добавить всю зелень, соль и любимые специи, у меня кориандр, душистый перец, 1 лавровый листик и немного хмели-сунели, перемешать, варить еще минут 5 под закрытой крышкой.
Подавать горячим без сметаны и яйца, если у Вас пост, можно посыпать свеженарубленной зеленью.
Со сметанкой, некоторые ее и в пост едят или как на главной картинке с яйцом, сметаной и свежим лучком, как люблю я) Приятного аппетита. Кстати моя четырехлетка суп высоко оценила, даже на ужин его просила.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.