Description
Пропоную рецепт борщу на курячому бульйоні з відвареним буряком.
Ingredients
-
Курка
1 кг
-
Морква
130 г
-
Томатна паста
140 г
-
Перець болгарський
100 г
-
Помідор
130 г
-
Цибуля ріпчаста
130 г
-
Буряк
350 г
-
Капуста білокачанна
300 г
-
Картопля
380 г
-
Перець чорний
5 г
-
Сіль
30 г
-
Лист лавровий
3 шт
-
Петрушка
15 г
-
Часник
20 г
-
Олія
60 мл
-
Масло вершкове
50 г
-
Оцет
30 мл
-
Цукор
20 г
Cooking
Нарезаем овощи соломкой, можно по желанию шашечками или кубиком, как Вам больше нравится.
Заливаем курицу холодной водой и ставим на плиту. Когда вода закипит, снимаем пенку с бульона и убавляем огонь. Пока варится бульон, обжариваем овощи.
В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем репчатый лук. Слегка обжариваем и добавляем морковь. Затем перец сладкий, сливочное масло, помидоры и томатную пасту. Овощи мы готовили 15 минут.
Бульон готовился 1 час. Шумовкой достаём курицу из бульона и убираем охлаждать, в дальнейшем мы отделим мясо от костей.
В кипящий бульон закидываем капусту. Когда закипит, добавим картофель. Варим 15 минут. Затем перекладываем в кастрюлю зажаренные овощи с томатной пастой и продолжаем готовить ещё 10 минут.
Добавляем свеклу и доводим до кипения. Затем сахар, уксус, соль, лавровый лист, чёрный перец, курицу, чеснок, зелень.
1 минуту даём прокипеть и выключаем. Даём борщу постоять 20 минут, не закрывая крышкой (иначе борщ потеряет свой цвет).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.