Description
Пиріг з лісовими горіхами, айвою та згущеним молоком "Картина осені". Пропоную вашій увазі закритий пиріг з лісовими горіхами та начинкою з айви та молока, що згущує, виконаний у формі картини з рамкою. Ця картина – символ щедрих та солодких дарів осені, багатства, достатку та достатку... Нехай же цієї золотої осені всі ці позитивні обставини (і не тільки ці!) будуть у вашому домі!!!
Ingredients
-
Молоко
200 мл
-
Дріжджі
10 г
-
Мед
1 ст. л.
-
Ванільний цукор
2 упак.
-
Борошно пшеничне
2-2,5 стак.
-
Цукор коричневий
3 ст. л.
-
Айва
1 шт
-
Молоко згущене
1 бан.
-
Горіхи лісові
10-15 шт
-
Какао-порошок
1 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Мак
1 ч. л.
-
Кунжут
Cooking
Итак, для начала разведем дрожжи в теплом молоке с добавлением 1 ст. л. меда.
Вот такая шапка у меня поднялась!!
Сливочное масло растопим в микроволновке.
В глубокой миске смешаем дрожжевую смесь, 2,5 яйца (половинку оставим для смазывания пирога), ванилин, растопленное масло и, конечно же, коричневый сахар! Сахара нужно 3 ст. л.
Все это размешаем венчиком.
1/3 этой массы отольем в другую посуду и добавим в нее какао.
Добавляя понемногу просеянную муку, замесим сначала белое тесто.
Затем коричневое. И оставим их в тепле, накрыв полотенцем, на час.
А сами приступим к начинке. Айву помоем. Спелая айва должна иметь цвет от ярко - салатового до желтого.
Очистим от кожуры.
Натрем на мелкой терке.
Смешаем с ванилином и сгущенным молоком. Сгущенку я использовала беларусской фирмы, в жестяной баночке, она намного вкуснее, чем в стеклянной. Одну чайную ложку сгущенки следует оставить, ею мы будем «приклеивать» орешки.
Далее нужно обмять тесто, которое подошло, и, разделив белую часть пополам, распределить ее на противне с пергаментом. У меня квадратный противень.
На этот слой теста равномерно распределить всю начинку.
Накрыть второй половиной белого теста. Первую, нижнюю часть я не раскатывала, просто руками распределила, а вот с верхней без этого не обойтись))
Коричневое тесто нужно тонко раскатать и вырезать ножом или ножницами фигуры для картины. Сначала я вырезала и скрутила в жгутик полоски для рамки.
Потом полоски для деревьев.
Дальше просто полет фантазии – фруктовый сад, деревья, грибочки, корзина с этими самыми «дарами осени», пусть для кого-то это будут орешки, для кого-то яблоки. Далее смазываем яйцом, перемешанным с молоком (буквально половинка чайной ложки).
Посыпаем где маком, где кунжутом.
Отправляем в разогретую до 180 град. духовку на 30-35 минут. За 10 мин. до окончания вынимаем форму и приклеиваем оставшейся сгущенкой орешки. Затем отправляем обратно. По истечении времени следует проверить готовность пирога зубочисткой, так как слой теста и начинки довольно толстый.
Вот и все, сладкий пирог, чашка ароматного чая, может быть, какие-нибудь осенние фрукты, виноград, любимый человек рядышком и все - осенний вечер удался! Сладкой вам осени!!!
...
...
...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.