Description
Є час природи особливого світла, яскравого сонця, найніжнішої спеки. Воно називається бабине літо і в красі сперечається з навесні. Вже на обличчя обережно сідає летюча, легка павутина... Як дзвінко співають птахи, що запізнилися! Як пишно та грізно палають куртини! Давно відгриміли могутні зливи, все віддано тихою і темною нивою... Все частіше від погляду буваю щасливою, все рідше і гірше ревнивою. О мудрість щедрого бабиного літа, з радістю тебе приймаю... І все ж, любов моя, де ти, аукнемся, де ти? А гаї безмовні, а зірки все суворіші... Ось бачиш - минає пора зорепада, і, здається, час навіки розлучатися... ... А я лише тепер розумію, як треба любити, і шкодувати, і прощати, і прощатися. Згідно з Тлумачним словником Даля, «бабине літо» (Марфино літо) починається в Семен-день, або день Симеона-літопроводця (14 вересня), і закінчується в Аспосов день (21 вересня); або у день Воздвиження (28 вересня). Дівчата, саме завтра настає наш "час", і щоб він був солодким у всіх відносинах, я дарую Вам цей пиріг.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Молоко
100 мл
-
Вода
150 мл
-
Цукор
5 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Яблуко
1 шт
-
Цукор коричневий
80 г
-
Кориця
1 ст. л.
-
Мак
50 г
-
Горіхи грецькі
50 г
Cooking
Приготовление пирога начнём с замеса теста. Я этот процесс доверяю хлебопечи. Для приготовления теста нам понадобятся: мука, масло сливочное, вода, молоко, дрожжи, сахар, соль. При отсутствии хлебопечи можно замесить руками или с помощью миксера. Смешать муку, соль, сахар, дрожжи сухие в чаше миксера. Отмерить воду и молоко, добавить к сухим ингредиентам вместе с маслом. Смешивать 1 минуту на малой скорости. Дать отдохнуть 5-10 минут. Сменить на крюк и вымесить тесто на большей скорости около 2 минут. Дать тесту подняться в тёплом месте, обмять, дать подняться вторично. На это уйдёт около 1,5 часа.
Вот такое готовое тесто.
Готовое тесто формируем на кусочки.
Далее готовим начинку.
Яблоко очищаем от сердцевины, мелко нарезаем, добавляем корицу, коричневый сахар, дробленные грецкие орехи.
Приготавливаем две ёмкости (тарелочки): одну с растопленным сливочным маслом, другую с маком.
Я не раскатывала тесто, просто руками формировала лепёшку, на середину клала 1 ст. ложку начинки. Защипывала в форме булочки-пирожка.
Далее обмакивала пирожок в растопленное масло.
И обваливала в маке.
Готовые пирожки укладывала в силиконовую форму.
Так у меня получилось 2 ряда пирожков - 11 штук. Даём пирожкам подойти около 15 минут. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 40 минут.
Вот, такой готовый пирожок.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.