Кіш з фореллю та кропом

Description

Найсмачніший киш! Усі інгредієнти дуже добре поєднуються у ньому. Начинка дуже ніжна. Чудова та проста у приготуванні закуска. А ще цей пиріг дуже яскравий і красивий.

Ingredients

Форель

200 г
Концентроване молоко

1 бан.
Цибуля червона

1 шт
Оливкова олія

1 ч. л.
Масло вершкове

110 г
Яйце куряче

4 шт
Сіль

1/2 ч. л.
Борошно пшеничне

1 1/2 стак.
Огірок

2 ст. л.
Кріп

1/3 стак.

Cooking

Для основы просейте муку в чашу кухонного комбайна. Добавьте соль и сливочное масло. Взбейте до состояния мелкой хлебной крошки.

Добавьте 1 яйцо, снова взбейте.

По одной добавьте 4 ст. л. воды и замесите тесто. Воды может потребоваться меньше. Тесто должно получиться очень мягким и эластичным, не липнущим к рукам.

Сформируйте из теста диск, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час. Тесто можно приготовить заранее и убрать в холодильник, скажем, на ночь. А если с тестом возиться некогда или не хочется, для основы можно использовать готовое слоеное тесто.

Духовку разогрейте до 180 гр. Тесто раскатайте по диаметру формы (у меня 24 см) и выложите основу с бортиками. Проколите в нескольких местах вилкой, накройте фольгой или бумагой для выпечки, положите сверху какой-то груз (например, фасоль) и поставьте в духовку на 10-15 минут. Затем удалите груз и бумагу и запекайте еще 10-15 минут до светло-золотистого цвета.