Description
Дорогі мої! Хочу запропонувати Вам фарширований перчик з булгуром та овочами БЕЗ М'ЯСА! Дуже смачно, дуже просто і нічим не гірше за перчики з м'ясною начинкою. Заходьте, частуйтесь!
Ingredients
-
Перець болгарський
7 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Булгур
1 стак.
-
Томатна паста
1,5 ст. л.
-
Кумін
1 ч. л.
-
Перець чилі
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
-
Вода
2 стак.
Cooking
Подготавливаем наши продукты.
Булгур заливаем стаканом кипятка, накрываем, отставляем в сторону минут на 15. Пусть набухает. У перцев срезать верхушку, удалить перегородки с семенами.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, обжарить на небольшом количестве масла минут 5.
Помидор нарезать не крупно (можете снять с него шкурку, я не стала), добавить к овощам, обжаривать на среднем огне еще минут 5.
Если после набухания в булгуре осталась вода, слейте ее. Смешать булгур с овощами, кумином, чили, черным перцем, томатной пастой, посолить по вкусу. Я настоятельно рекомендую добавить в начинку петрушку! В этот раз я готовила без нее, тоже вкусно, но! с петрушкой гораздо вкуснее.
Фаршируем наши перчики булгуром. Сильно не утрамбовываем, булгур еще немного разбухнет при дальнейшей готовке. Выкладываем в подходящую посуду.
Смешиваем стакан воды (можно и 2 стакана) с томатной пастой, кумином и черным перцем, посолите по вкусу. Я не удержалась и добавила половинку мясного кубика. Выливаем соус к перцам. Вообще, конечно, воду можете заменить на бульон. Далее, вы можете всю эту красоту поставить на огонь, накрыв посуду крышкой и тушить на небольшом огне минут 30, до готовности перцев. Либо, как я, запечь в заранее разогретой до 180-200*С духовке минут 40. Первые 20 минут в духовке мои перцы провели под крышкой, затем продолжали готовиться без нее.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.