Description
Мої домашні, на відміну від мене, дуже люблять манку. А цей рецепт зацікавив мене. Просто стало цікаво, чи я зміню думку про цей продукт. У гарячому вигляді не дуже сподобалося, натомість у охолодженому – не лише з'їла одну баночку, а й добавки попросила.
Ingredients
-
Цукор
50 г
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Курага
-
Фісташки
60 г
-
Молоко
500 мл
-
Семоліна
70 г
-
Ванільна есенція
Cooking
Для этого рецепта я использовала Семолину марки "Мистраль".
Фисташки измельчить ножом.
Молоко довести до кипения с несколько капель ванильной эссенции. Пока молоко готовится, желтки растереть с сахаром добела.
Затем "закалить" желтки. Т. е. влить небольшое кол-во горячего молока в желтки, тщательно размешать и затем влить оставшееся молоко.
Потом получившуюся смесь подогреть на паровой бане в течении 5 мин, постоянно помешивая. Весь процесс похож на приготовление крема-англеза, но нам ни в коем случае не надо, чтобы крем загустел.
Добавить семолину, постоянно помешивая, пока не станет по консистенции похоже на тесто на оладьи.
Затем добавить фисташки, размешать.
И мелко нарезанную курагу. Как только добавили курагу, снять с огня.
Разложить по баночкам. Охладить в холодильнике, а лучше оставить на несколько часов. А перед подачей, я посыпала сахаром и подрумянила кухонной горелкой. Но это делать не обязательно.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.