Description
Якщо ви любите перець, то пропоную спробувати чудовий легкий суп з нього. Дякуємо за рецепт Андрію Р.
Ingredients
-
Перець болгарський
3 шт
-
Селера черешкова
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Бульйон
1 л
-
Олія
5 ст. л.
Cooking
Перец для данного супа будем запекать в духовке. Для этого нужно его помыть и натереть растительным маслом. Уложить в жаропрочную форму. Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить примерно на 15 минут, как появятся обгорелые участки, перевернуть на другую сторону и опять на 15 минут. После достать и накрыть фольгой, чтобы потом кожица легче снималась. После того, как перцы остынут, снять с них кожицу и вынуть семечки.
Вот до такого состояния нужно запечь перчики.
Нарезать морковь, лук, сельдерей и пару зубков чеснока.
Сначала обжарить на растительном масле лук и чеснок, минуты 3.
Затем добавить к луку морковь и сельдерей. Так же обжарить минуты 3.
Переложить зажарку в кастрюлю. Добавить очищенный от кожицы и семечек перец. Залить овощи бульоном, чтобы он покрывал их (если нет бульона, можно налить кипяток). Добавить соль, перец по вкусу. И пару штучек лаврового листа. Как только морковь станет мягкой, можно выключать.
Лавровый лист нужно достать. Пюрировать суп блендером и можно подавать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.