Description
Ніжний кремовий суп-пюре із шпинату. Легкий та ситний. Скучила я за зиму по зелені)
Ingredients
-
Шпинат
400 г
-
Масло вершкове
40 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
2 шт
-
Бульйон
300 мл
-
Вершки
200 мл
-
Вино біле напівсолодке
50 мл
-
Петрушка
4 веточ.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Горіх мускатний
Cooking
1. Лук нарезать кольцами или полукольцами.
2. Морковь натереть на крупной терке (чтобы быстрее приготовилась).
3. Растопить сливочное масло в сковороде, обжарить лук и морковь около 5 мин.
4. Добавить шпинат (у меня был замороженный и сразу размельченный) и петрушку. 5. Добавить вино и специи (соль, перец, мускатный орех).
6. Все залить бульоном, довести до кипения и варить на медленном огне до размягчения овощей (20-30 мин.)
7. Суп остудить и все измельчить в блендере. Вернуть в кастрюлю, разогреть, приправить, добавить сливки. Довести до кипения и снять с огня.
8. Подавать с сухариками (крутонами). Приятного аппетита!) Мурр...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.