Description
Харчо - суп із тисячею осіб:) Скільки є кулінарів, стільки є рецептів цієї чудової страви! Пропоную всім охочим скуштувати ще один. На оригінальність чи традиційність не претендую, просто цей варіант якось несподівано прижився в нашій родині, хоча й відрізняється від звичного нам харчо. Ні помідор, ні рису – густоту надають волоських горіхів, кислинку – винний оцет. Немає звичайного букету спецій, зате у всій красі з'являється ніжний маслянистий горіховий смак... Це не безпрограшний варіант, але спробувати варто - може підкорити, як і нашу родину. Я тепер рідко варю звичний харчо;)
Ingredients
-
Яловичина
300 г
-
Горіхи грецькі
1,5 стак.
-
Борошно кукурудзяне
1 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
0,5 ч. л.
-
Оцет
3 ст. л.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Сіль
-
Часник
5 зуб.
Cooking
Говядину помыть, нарезать мелкими кусками, положить в кастрюлю, залить 10 стаканами воды и варить 2 часа.
Положить измельченные в блендере орехи.
Добавить перетертые вместе перец, чеснок и соль.
Добавить муку, разведенную бульоном.
Влить винный уксус.
Добавить измельченную петрушку и варить еще 10 минут.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.