Суп з квасолею та карбонатом

Description

Цей суп я готувала в кухарському училищі на заліку, провчилася там не довго, але не через те, що суп не вдався. Готується швидко, смачний і ситний.

Ingredients

Карбонад

200 г
Квасоля

1 стак.
Картопля

4 шт
Вода

1.5 л
Томатний соус

3 ст. л.
Сіль

1 горст.

Cooking

Фасоль предварительно замочить на ночь. в последний раз когда готовила использовала не газированную воду по совету коллеги, и осталась довольна. фасоль хорошо "замочилась" и быстро приготовилась. В кипящую и не подсоленную воду отправляю варится бобы

Картофель чистим и нарезаем на небольшие кубики, чтобы соответствовали размерам фасолинки. как только вода закипит второй раз и фасоль немного проварится - всыпать картофель

Пока овощи готовятся нарезаем на небольшие продолговатые кусочки мяско

Обжариваем на сухой сковороде (и даже если она металлическая) до золотистых бочков и аромата, помешивая. это занимает пару минут

Слегка обжарив карбонат, добавляем соус, в моем случае домашний кетчуп. можно томатную пасту но только уменьшить количество. по вкусу приправы. я взяла травы прованса

По готовности овощей - заправляем суп, доводим до кипения (общего). в конце приготовления - солим по вкусу. зелень и сметана при подаче на ваше усмотрение. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review